Chunmee 4011

4011 Zhen Mei este o calitate premium de ceai verde chinezesc, exportat în principal pe piețele din Africa și Orientul Mijlociu, unde este apreciat pentru aroma bogată și versatilitatea sa.    Derivat de la cuvântul „Zhen Mei”, Zhen Mei se caracterizează prin frunze bine ondulate, care amintesc de sprâncenele delicate.    Sufixul numeric „4011” indică o notă de înaltă calitate, mai mică decât nota superioară 41022, dar considerată totuși o varietate comercială căutată.

Caracteristici
· Aspect: Frunze mici, ondulate uniform de culoare verde închis, cu o suprafață netedă, puțin mai liberă decât Zhen Mei de calitate superioară, dar păstrând totuși uniformitatea.
· Aroma: Bogat, pământesc și cu nuci, cu un subton distinctiv puternic sau fumuriu, adesea cu note subtile florale sau vegetale.
· Gust: Bogat, revigorant, ușor astringent, cu amărăciune echilibrată de un final dulce și persistent.
· Culoare: Supă de ceai galben-verde strălucitoare, reflectând oxidarea minimă.

Procesul de producție
·Alege: Mugurii tineri de ceai (un mugure, o frunză) sunt culeși manual la începutul primăverii pentru o frageditate optimă.
·Prăjit: Prăjiți frunzele de ceai într-o tigaie fierbinte pentru a opri oxidarea, pentru a le păstra culoarea verde și pentru a spori aroma de afumat/nucă.
· Laminat: Modelat cu talent în curbe asemănătoare sprâncenelor pentru a concentra aroma și aroma.
· Sortare: Clasat după dimensiune și calitate, cu „4011” indicând o clasificare premium potrivită pentru export.

Beneficii pentru sănătate
·Bogat in antioxidanti: Conține catechine și EGCG pentru a susține sănătatea inimii și protecția celulelor.
· Suport metabolic: Asociat cu gestionarea greutății și digestie îmbunătățită.

Utilizări culturale și culinare
· Amestecuri tradiționale: Un ingredient de bază în ceaiul marocan de mentă, completat de gustul răcoritor al mentei proaspete.
· Aplicații moderne: Folosit în ceaiuri cu gheață, amestecuri de fructe, ceaiuri cu bule și extracte de ceai pentru băuturi sau suplimente de sănătate.