Baoda Chunmee 9371 este recomandat de mulți oameni

Frunzele CHUNMEE 9371 atunci când sunt smulse sunt trimise la fabrica de ceai brut unde începe procesarea. Frunzele de ceai sunt fierte imediat la abur, iar acesta este un pas important deoarece căldura mare inactivează enzima prezentă în frunzele de ceai. Dacă se omite acest proces, atunci o enzimă din frunzele de ceai verde modifică componentele, iar oxidul de catechine are loc cauzat de polifenol oxidaza.

Catechinele sunt una dintre componentele principale găsite în frunzele de ceai, care este, de asemenea, responsabilă pentru gustul astringent al ceaiului. Acționează ca un agent antioxidant în corpul tău atunci când bei ceai verde procesat printr-un proces adecvat de aburire. Procesul de aburire are cea mai importantă importanță deoarece păstrează gustul ceaiului și funcția catechinelor în frunzele de ceai care apoi se transferă în ceai și obțineți beneficii pentru sănătate.

Procesul de aburire este făcut doar pentru ceaiul verde brut pentru a elimina mirosul de frunze verzi, a genera aroma ceaiului verde, a inactiva enzimele și pentru a fi utilizat cu ușurință ulterior în timpul procesării. Alte tipuri de ceaiuri, precum ceaiul negru și ceaiul oolong, au metode de fermentare sau metode la tigaie pentru a obține rezultatul dorit și a inactiva enzimele.

Procesul de aburire a venit în Japonia cu mult timp în urmă, dar a câștigat popularitate în ultimii ani datorită exportului pe scară largă de ceai. Călugărul japonez Kobo Daishi a învățat această metodă când a vizitat China în anul 804 d.Hr. și a introdus-o în Japonia. În zilele noastre, majoritatea ceaiului verde vândut a trecut prin aburire.