Ceai verde chinezesc original de calitate premium
Acest ceai verde de calitate premium este produs exclusiv din prima spumă de primăvară de plante de ceai cultivate la altitudini între 800 și 1.100 de metri în regiunea Jianou din Fujian. Frunzele sunt smulse manual în zori, selectând numai mugurele cu două frunze tinere adiacente. În decurs de două ore de la recoltare, frunzele sunt supuse unui proces blând de ardere în tigaie la temperaturi controlate pentru a dezactiva enzimele oxidative, păstrând în același timp conținutul natural de clorofilă și aminoacizi. Frunzele finite prezintă o formă uniformă, subțire, cu o strălucire verde-argintie. Când este preparată, lichiorul prezintă o culoare limpede, galben-pal, cu o aromă distinctă de castan și orhidee. Infuzia oferă un gust echilibrat de umami, cu un finisaj curat, revigorant, care persistă prin mai multe infuzii.
Avantajele de bază
- Material cu frunze de origine unică din grădini de ceai certificate organice, cu trasabilitate completă de la tufiș la sac.
- Smulgerea manuală asigură selectarea numai a celor mai fragede și uniforme frunze, reducând conținutul de tulpini și frunze rupte la sub 1,5%.
- Fixarea la temperatură scăzută (220–240°C) păstrează niveluri mai mari de L-teanină și catechine în comparație cu procesarea standard.
- Uscarea în mai multe etape cu control precis al umidității are ca rezultat un produs stabil cu termen de valabilitate extins în condiții normale de depozitare.
- Operația directă de la fermă la ambalare elimină amestecarea intermediară, garantând consistența lot la lot.
Caracteristicile produsului
- Formă Drept, zvelt, 2,5–3,5 cm
- Culoare Verde-jad cu vârfuri argintii
- Lichior Galben pal, limpede
- Aroma Castan, orhidee, iarbă ușoară
- Gust Umami, dulce, astringență scăzută
- Postgust Îndelung, curat
- Abrupte 4-5 perfuzii
Scenarii de aplicare
- Sesiuni de Gongfu Cha – Structura frunzelor și complexitatea aromei îl fac potrivit pentru mai multe infuzii scurte în vase mici de lut sau porțelan.
- Băutură zilnică – Preparat într-o cană de sticlă sau o oală de ceramică la 80–85°C timp de 2–3 minute, obținând o ceașcă consistentă și accesibilă.
- Cadouri corporative – Ambalat în cutii premium sau cutii de lemn, această calitate este adesea selectată pentru cadouri de afaceri și mostre de comerț internațional.
- Amestecare de ceai – Folosit ca bază pentru ceaiuri aromate de lux sau combinat cu flori de iasomie pentru produse parfumate.
- Preparare rece – Înmuiat în apă rece timp de 6–8 ore, producând un ceai cu gheață neted, puțin amar, potrivit pentru liniile de băuturi de vară.
Asigurarea calității
- Fiecare lot este testat pentru metale grele (plumb, cadmiu, arsenic) și reziduuri de pesticide, respectând standardele de import ale UE și SUA FDA.
- Testarea microbiologică pentru numărul de plăci aerobe, coliforme și drojdie/mucegai este efectuată pe fiecare lot de producție.
- Evaluarea senzorială de către degustători certificați asigură consistența profilului de aromă pe tot parcursul seziunilor de recoltare.
- Materialele de ambalare sunt de calitate alimentară, fără BPA și includ o supapă de degazare unidirecțională pentru păstrarea prospețimii.
Întrebări și soluții frecvente
| Ceaiul are gust prea ierbos sau crud | Aceasta este caracteristică ceaiului verde de primă spălare. Pentru a reduce notele ierboase, creșteți temperatura apei la 85°C și prelungiți timpul de înmuiere la 3 minute. Alternativ, lăsați frunzele să se odihnească timp de 2-3 săptămâni după deschidere pentru a îndulci aroma. |
|---|---|
| Lichior turns yellowish-brown | Înmuierea excesivă sau apa prea fierbinte (peste 90°C) poate provoca oxidare rapidă. Folosiți apă la 80°C și limitați prima înmuiere la 2 minute. Păstrați frunzele departe de lumina directă. |
| Ambalajul pare sigilat în vid, dar are puțin aer | Pungile noastre spălate cu azot nu sunt complet sigilate în vid; este prezent puțin aer pentru a proteja frunzele de strivire. Acest lucru nu afectează calitatea. |
| Dimensiunea inconsecventă a frunzelor în același lot | Variațiile naturale apar datorită microclimatelor din grădină. Procesul nostru de sortare folosește site cu ochiuri de 1,2 mm și 2,0 mm; frunzele între aceste dimensiuni sunt clasificate ca Premium Grade. |
| Îndrumări pentru data cel mai bine înainte | Consumați în termen de 18 luni de la data producției pentru o aromă optimă. După deschidere, utilizați în decurs de 3 luni. A se pastra intr-un loc racoros si uscat ferit de mirosuri puternice. |
Flux de procesare și puncte de control
| Smulgerea | Un mugur smuls manual cu două frunze, 6:00–8:00 AM, numai în diminețile senine |
|---|---|
| Ofilind | Întindere în strat subțire timp de 3–5 ore la 22–24°C, 58–62% RH până când umiditatea frunzelor scade la 68–70% |
| Fixare | Ardere rotativă la 220–240°C timp de 4–5 minute, obținând reducerea umidității la 45–50% |
| Rolling | Rularea delicată timp de 12-15 minute fără a aplica presiune puternică pentru a păstra integritatea frunzei întregi |
| Uscarea (etapa 1) | Uscarea cu aer cald la 95°C timp de 18 minute, umiditatea redusă la 18–20% |
| Uscarea (etapa 2) | Finisare la temperatură scăzută la 65°C timp de 35 de minute până la umiditatea finală ≤ 5,8% |
| Sortarea | Cernerea mecanică (1,2 mm / 2,0 mm) urmată de îndepărtarea manuală a frunzelor decolorate sau sparte |
Recomandare de depozitare: Pentru o conservare optimă, păstrați ceaiul în punga sa originală spălată cu azot sau transferați-l într-o cutie ermetică. A se pastra la 15–20°C, ferit de lumina soarelui, mirosuri puternice si umiditate peste 65%. Refrigerarea (nu congelarea) este potrivita pentru o pastrare mai mare de 6 luni; lăsați pachetul să ajungă la temperatura camerei înainte de deschidere pentru a preveni condensul.
Telefonul nostru
E-mail
Adresa noastră